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红酒肉桂焦糖山药的做法

2018-11-08 06:11:52
红酒肉桂焦糖山药的做法 “这道菜,我将 罗思柴尔德男爵 MoutonCadet 木桐嘉棣桃红葡萄酒加入蜂蜜肉桂粉煮制的焦糖汁,煮好的焦糖汁,各种复香气浓而不腻,配上经过油炸后的铁杆山药,外壳香脆,内心绵软,回味悠长,微甜而不腻,非常美味。” 食材明细 主料 山药 200克 辅料 木桐嘉棣桃红葡萄酒 3大勺 龙眼蜂蜜 2大勺 肉桂粉 1/4勺 糖 1大勺 淀粉 适量 甜味 口味 炸 工艺 半小时 耗时 普通 难度 红酒肉桂焦糖山药的做法步骤 1山药去皮。 2切成滚刀段。 3将山药段放在一个盛有淀粉的大盘中,来回轻晃,使山药表层均匀沾满一层薄薄的的淀粉。 4油锅烧至七成热,放入山药段,慢炸至表层金黄 5捞出后沥油,这时的山药应外壳脆,内心绵软熟透。 6在烧热时的同时,我们可以准备红酒焦糖汁。用三大勺桃红葡萄酒。 7两大勺蜂蜜 8四分之一勺肉桂粉 9一大勺糖放在一起进行混合 10小火煮开,不停的搅拌 11直到煮成色泽红亮,汤汁粘稠的焦糖红酒汁。 12将煮好的红酒焦糖汁均匀的浇在山药即可食用。
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