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超下饭~酸笋黄豆焖鸭~的做法

2018-11-06 06:54:22
超下饭~酸笋黄豆焖鸭~的做法 酸笋,打小就喜欢的食材。不过一般外地人都不喜欢那个“怪味”,可是在我们眼里却是“珍宝”。老友粉,螺丝粉里必不可少的~开胃,酸爽~鸭肉,性甘凉,滋补,养胃,且肉质松软多汁。黄豆,富含蛋白质,营养美味。三者结合,堪称完美~ 难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟 主料 鸭肉小半边 酸笋1个 黄豆一小碟 豆瓣酱1勺 辣椒酱1勺 大蒜1棵 超下饭~酸笋黄豆焖鸭~的做法步骤 1. 黄豆泡发,蒜苗切段,姜切片,酸笋切片,鸭肉洗净滤水备用~ 2. 开火下油,放入小半勺豆瓣酱炒香,下酸笋,翻炒,出锅备用~ 3. 把泡发好的黄豆炒香,盛出备用~ 4. 滤水的鸭肉不放油,直接下锅,炒出水分,盛出。重新下油,放蒜头那部分,放豆瓣酱,辣椒酱,姜,爆炒,下鸭肉,翻炒,鸭肉出油,下1勺料酒,1勺生抽,小半勺老抽,下料炒匀。倒入黄豆,放1碗水,焖煮。 超下饭~酸笋黄豆焖鸭~的做法图解5 5. 直至黄豆焖熟,放入酸笋,再焖一小会儿,放入蒜苗,香喷喷的,出锅~ 小贴士 黄豆提前泡发。
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