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兰州盒装饼风光不再传统千层饼迎来销售高峰

2018-11-06 22:08:05

兰州:盒装饼风光不再 传统千层饼迎来销售高峰

距离中秋节还有几天时间,但月饼市场没有像往年一样迎来旺季,尤其是盒装月饼风光不再。越来越多的兰州人把中秋食品的选择投向传统的千层饼、烧饼和糖锅盔。到底是什么原因促成了月饼市场的转变?就此展开采访。  盒装月饼销量降三成  “一盒月饼只有8个,标价竟然258元。”昨天,在医院工作的李女士逛了几家超市,看到无论盒装还是散装的月饼,价格都比去年贵了。再联想到从电视上看到的“月饼馅三年都不变质”的消息,她决定今年不买月饼了。  今年的月饼是不是像大家说的那么贵呢?昨日,走访了西关附近的几家超市,月饼专柜的营业员普遍反映今年的月饼比去年要贵一到两成。市内一家大型超市的相关负责人告诉,与去年同期相比,今年的盒装月饼销售至少下降了三成。  在盒装月饼销量下降的同时,散装月饼和超市现场烤制的月饼销量都有不同程度的增长。这位负责人分析说,盒装月饼销售下降不只是因为价格上涨,也不排除市民对添加剂的戒备心理,团购今年也减少了。  金先生曾经在一家食品厂工作过,他坦言月饼贵就贵在包装上。“一个盒装月饼的成本也就3块钱,但包装成礼盒,平均每个至少要卖到20元。”他认为,如果是自己吃的,买散装月饼。  千层饼受欢迎  在盒装月饼销售明显下降的同时,兰州传统的千层饼、烧饼和糖锅盔借着中秋节的东风迎来了销售的黄金季节。  上世纪80年代起于永登的“丁娃烧饼”,近年来成为走亲访友的礼品。9月2日,在“丁娃烧饼”大众巷店采访时,来团购烧饼的单位络绎不绝。一家单位负责人一次性订购了8000多元的烧饼。他给算了一笔账:“我们单位260人,一盒烧饼31元,中秋节前人均一份,好吃又放心。”  其实不光是“丁娃烧饼”,随着中秋节临近,放心粮店的千层饼也逐渐热销。昨天中午,途经市粮食局皋兰路放心粮店时,看到排队购买的情景。在采访时,就有好几个人在预订6元一个的千层饼。粮店负责人窦梅荣告诉,从本月1日起,就有人预订千层饼了。  经过多方采访,不难看出,市民选择月饼正在回归理性。而像千层饼、烧饼等传统食品,正在借助口碑的力量,重回市民餐桌。在这个大背景下,以豪华包装撑面子的盒装月饼风光不再也就不难理解了。市场瞬间万变,企业要得到百姓认可,还需要真材实料。

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