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白胡椒猪肚汤的做法_1

2018-11-08 06:34:14
白胡椒猪肚汤的做法 “白胡椒具有温中,下气,消炎,解毒之功效。
和具有健益脾胃,补虚损的猪肚一起共烹,在寒冷的冬天,对因脾胃虚寒引起的胃痛腹胀者大有益处。” 食材明细 主料 猪肚 一个 辅料 胡萝卜 一根 竹笋 50克 木耳 适量 上海青 1颗 蒜苗 2根 配料 葱 适量 姜 适量 白胡椒粉 8克 料酒 15克 盐 适量 鸡精 少许 香油 适量 大料 2个 碱面 适量 白酒 适量 醋 适量 咸鲜 口味 煮 工艺 一小时 耗时 普通 难度 白胡椒猪肚汤的做法步骤 1准备好所有的食材。 2猪肚分三次加入碱面,醋,白酒搓揉洗净。 3锅中水烧开加入料酒,放入猪肚焯烫过凉。 4汤锅中加入适量的清水,放入葱姜,大料。 5焯烫过的猪肚切成条。 6把肚条放入汤锅中。 7加盖子大火煮开。 8煮开后把上面的浮沫切掉。 9加入白胡椒粉继续煮至40分钟。 10胡萝卜,竹笋切片。 11猪肚已熟挑出葱姜大料。 12再放入胡萝卜和笋片。 13加入洗净的木耳继续煮上10分钟。 14调入盐。 15再放入上海青。 16加入少许鸡精。 17淋入香油。 18放入蒜苗花。 19大火煮开关火。
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