家常芦笋炒牛柳的做法

2019年05月15日 来源:

工  艺:炒口  味:原味难  度:低级入门人  数:2准备时间:10分钟烹饪时间:15分钟

芦笋炒牛柳的主料:牛里脊肉1块、芦笋1把

芦笋炒牛柳的辅料:色拉油适当、食盐适当、料酒适当、蚝油适当、淀粉适当、蒜泥适当、胡椒粉适当、白糖少量

芦笋炒牛柳的做法:1、牛柳切成片,加入1点点盐,料酒,鸡精,胡椒粉,还有适当水1起抓匀,水可以多倒1些,抓匀,让牛肉充分的把水份吸收进去,抓到略有些黏稠的感觉,调入生粉,拌匀腌制20分钟(建议做饭前第1步先做这个步骤,这样,时间空下来可以去做其它的菜)

2、芦笋洗净去除老头,切成段,入开水锅中加少许油氽至5成熟;在腌制好的牛肉中倒少量油抓匀(避免粘锅),锅烧热放油,倒入牛柳片滑炒至色采1变就关火盛出

3、锅中留底油炒香蒜末,放入芦笋略炒,加少量水增加湿润度,放入牛柳片,调入,盐,鸡精,少量糖,蚝油翻匀盛出便可

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